酒店廚房冰柜我們應該如何正確選購呢？

發(fā)布時間：

2023-09-22

酒店廚房冰柜肩負著酒店菜肴冷藏保鮮的重任，是酒店廚房設備的重要組成部分。面對市場上琳瑯滿目的酒店廚房冰柜，我們應該如何正確選擇呢？

第一：看廚房冷柜的保鮮效果。冷柜的主要功能是保證冷藏食品的新鮮，因此保鮮效果是重要的選購依據(jù)。據(jù)科學分析，要想保持食物的新鮮，一方面需要冰箱內部有恒定的溫度和強大的 “冷凍力”，另一方面則需要保持冰箱內空氣的清潔和新鮮。因為只有強大的 “冷凍力 ”食物的儲存目的才能有效實現(xiàn)，所以在冰箱選購時，一定要把冰箱的冷凍力提高一個高度。

第二：根據(jù)廚房冰柜的容積選購。酒店、賓館、飯店、酒樓等場所使用的冰柜一般都是較大的制冷設備。容積也是不同的?？梢愿鶕?jù)酒店每天的餐飲數(shù)據(jù)統(tǒng)計和人流量來確定，這樣才能最大限度地發(fā)揮冰柜的使用價值。

第三：根據(jù)廚房冰柜的耗電量選購?，F(xiàn)代電器設備的選購，除了質量、功能等因素外，更應注重電器本身是否節(jié)能，這樣既能減少自身的經(jīng)濟支出，又能保證電器的長久使用壽命。因此，選擇耗電少的廚房冰柜是酒店最明智的選擇。